活动背景

继2023年中央1号文件指出要“培育、发展预制菜产业”后，发改委再次发文支持预制菜产业发展。2023年7月31日，国务院办公厅转发了国家发展与改革委《关于恢复和扩大消费的措施》，明确提到要“扩大餐饮服务消费”，要“培育种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店模式”，而其中强调要“挖掘预制菜市场潜力”，要“加快推进预制菜基地建设”，该文件的发布，无疑又是给预制菜产业再次带来巨大利好。然而，虽然我国预制菜产业市场很大，但由于产业仍处在起步阶段，在品牌建设、产品开发、加工工艺、经营理念等方面仍有不小的短板，因此让更多的预制菜企业面对面解除国内外先进的预制菜产业经营理念，树立高质量发展的品牌意识，掌握先进的生产技术和管理方法，将会对我国预制菜产业高质量发展起到重要作用。中国预制菜产业大会是预制菜在线策划实施的品牌盛会，已经成功举办3届，吸引了来自益海嘉里、信良记、新希望六和、聚口福、得利斯、丘比食品、刘一手火锅、盖世食品、惠发食品、华英农业、龙大美食、银食预制菜、烹喜集团、中食民安、初爷食品、福建天航食品、柳工桂味联、新雅轩、一帆食品、深鲨集团、好煮夫、递一棒、优鲜多歌等中国行业骨干企业和内业专业人士、企业家代表参会交流，共同探讨预制菜行业发展大势，助力预制菜全产业链提质增效，收到了各界一致好评。

活动介绍

为了更好的推动中国预制菜产业高质量发展，传递业界最前沿的产品理念、品牌建设、管理经验和技术工艺，我们将在2024年3月15日-17日，将中国预制菜产业大会继续举办：第一，大会内容更丰富。本次大会活动时间为3天，除了主题大会以外，我们还将同期召开《食材质量安全管理技术规范T/ZNJX 023-2023》和《食材卫生等级评定技术规范T/ZNJX 024-2023》两项标准起草研讨会（邀约参加），做深度讨论交流，推动预制菜产业更好发展；第二，理论实践结合。大会期间，我们拟组织参会来宾实地访问预制菜/央厨工厂/技术装备，通过参观调研，了解更多预制菜产品及技术，对会上的理论知识和现场实践相结合，让学习交流效果最大化；第三，展品展示同步。在举办大会的同时，我们将同步举办精品预制菜品鉴/技术专题展览，让来宾更加直观的看到各种爆款预制菜，以及生产各环节技术，供需双方做更深度的交流沟通，促进双方合作。

主办单位

预制菜在线联合主办南北展览&冻品头条

举办地点

北京市（具体会场地址在大会前1周通知）

举办时间

2024年3月15日-17日（其中：3月15日召开标准研讨会，3月16日全天大会，3月17日到蜀海供应链等企业研学考察）

大会议题（产业篇）

如何在新商业环境下打通预制菜渠道如何挖掘预制菜细分赛道的商机预制菜行业资本运营模式及案例分享如何进行预制菜供应链创业中餐预制菜如何拓展国外市场预制菜+便利店如何做新零售预制菜如何靠品牌杀出重围

大会议题（技术篇）

预制菜的爆品打造逻辑日本食品工厂如何通过精细化管理降本增效央厨/预制菜工厂双标工厂生产管理预制菜爆品背后的风味研发逻辑央厨系统化规划及案例解析预制菜行业如何做好数字化转型预制菜/央厨之菜品口味研发预制菜/央厨之蔬菜/肉类/米面等加工技术预制菜/央厨之冷链/包装/保鲜技术
往届大会部分嘉宾

李  武 国务院参事，北京农林院研究员王秀忠

农业农村部产业发展司原司长寇建平

农业农村部质量安全中心原主任张景富

中国饭店协会副会长孙继勇

烹熹集团董事长李丽宏

现代食品产业基金管理合伙人/银食预制食材连锁创始人朱东生 前7-11本部督导刘  梅 刘一手火锅创始人郑  义

预制菜在线创始人盖泉泓 盖世食品董事长李晓东

中食民安战投部总经理王坤建

福建冻品协会副会长/闽洋食品董事长董  超 董老大食品董事长杨寿路

柳工集团食品公司总经理初丽云 初名饺子/初爷食品创始人周  荃

京东电商预制菜事业部负责人神内章典

丘比食品北京餐饮部负责人田中裕之

日本预制菜专家，前日航/7-11央厨生产部程 

浩 美国杰克兄弟中餐供应链品牌总监司马向南

华食云创创始人王林根

中陌农科院院长寇春生 四平市玉米办主任刘自强

中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长胡 

皓 信良记投资部总裁林向阳

福建大学生物科学工程学院教授窦大海

好煮夫食品创始人吴章云

聚口福预制菜联合创始人刘  大

麻辣红包合伙人刘贵珊

宁夏大学食品学院教授林  晖

江南大学客座教授林先银 加州集团通达冷链总经理

大会参会人员

预制菜企业、中央厨房、连锁餐饮、供应链/批发商等

参会费用

1680元/人；2024年2月前报名享受早鸟价980元/人，2024年3月前报名享受早鸟价1280元/人；（会务费包含会刊《中国预制菜/装备目录》，会议期间场地费、专家费，实地考察交通费等，预制菜在线会员单位及小班课学员免费参加）。